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科教活動
發表單位:科技教育組 發佈日期:106-03-17~106-04-04 點閱數:1825   推薦到Facebook
  • 【假日科學饗宴】快樂兒童--科學料理王研習營
  • 課程簡介:利用五種不同的主題,帶小朋友體驗動手做料理的樂趣。每次課程都會做出自己獨特的作品,並運用科學原理及知識,讓料理變得更美味可口。

    課程目標:

    1. 認識食材及好用的器具。

    2. 動手製作出物質的變化。

    3. 想要嘗試更多樣的口味。

  • 活動內容: 
    次別 單元名稱 教學內容
    第一天
    (上午)
    霹靂爆米花
    • 爆不爆有關係(熱能實驗):物體加熱爆開的科學實驗。
    • 微波爐有輻射(安全探討):認識設備的使用安全性。
    • 手做爆米花(探討添加物):做出各種口味的爆米花品嚐。
    • 爆米花與美國電影文化:戲院裡大量製作的爆米花怎麼來?由小創意找到大商機。
    午餐及休憩
    第一天
    (下午)
    中華拉麵王
    • 揉麵高手(醒麵的原理):咦?麵團也需要睡覺?動動雙手揉捏麵粉,黏稠的麵糊變成柔軟又光滑麵團。
    • 製麵高手(麵團的延展):透過重覆擀壓麵皮,製作出好Q彈麵條。
    • 煮麵高手(浮力與觀察):從揉麵粉開始到煮麵,一手包辦,自己做出來的拉麵最好吃了。
    午餐及休憩
    第二天
    (上午)
    焦糖烤布丁
    • 焦糖的認識(物質混合):了解溫度的掌控,讓牛奶、糖、蛋完全的溶合,不用添加物凝固劑,製做出完美的焦糖汁及布丁液。
    • 布丁的形成(排除氣泡):為什麼布丁的表面都是坑坑洞洞?了解科學的原理,掌控製作出表面光滑細緻的布丁訣竅。
    • 翻轉黃金蛋(慣性運動):一顆看不到蛋黃、蛋白的雞蛋是怎麼辦到的?
    第二天
    (下午)
    日式串団子
    • 認識不同原料(了解食材):糯米粉、在來粉、蓬萊粉有什麼不同?
    • 認識製造程序(了解方法):「元宵」「湯圓」「日式糰子」製作方法又有何差異?
    • 認識便利工具(了解器具):日本江戶時期的職人,如何運用科學的原理設計出實用的道具,快速大量製作出大小相同的丸子呢?
    • 醬油丸子實作(體驗文化):親手製作可愛又好吃的日式醬油丸子串。
  • 學習對象:國小學生((小三至小六) )
  • 活動人數:25
  • 活動費用:2500
  • 活動時間:106-04-03 09:00~106-04-04 17:00
  • 活動地點:南館S203研習教室
  • 報名方式:即日起開始受理報名
  • 活動
  • 相關連結:無
  • 附加檔案:無