石斑魚養成記

今年 11 月 21 日（六），科工館「臺灣農業的故事」與「烹調的科學」展示廳推出「石斑魚養成記」親子體驗活動，由高雄區漁會協辦，邀請家長與孩子從熟悉的石斑魚料理出發，認識魚兒的生活環境與養殖漁民的日常工作，再透過桌遊、料理與品嚐，一起探索石斑魚從魚苗、魚塭到餐桌的成長故事。

你吃過石斑魚嗎？

一尾魚苗、一座魚塭、一份端上餐桌的料理，
串起魚兒的成長、漁民的照顧與我們的飲食生活。
一尾石斑魚要經過哪些照顧，才能好好長大？
養殖漁民每天觀察什麼，又需要做出哪些判斷？

上午的活動將在「臺灣農業的故事」展示廳展開，
從石斑魚的身體特徵、生活環境與不同種類開始，
帶領親子觀察牠們的外型，
認識水質、飼料、天氣與魚兒健康之間的關係，
了解養殖漁民如何照顧魚苗、觀察生長情形，
並面對養殖過程中的各種變化。

接著，親子將一起化身「石斑魚養殖達人」，
透過趣味桌遊，參與一場模擬養殖挑戰。
面對遊戲中的不同情境，
家長與孩子可以一起討論、判斷與做出選擇，
把剛認識的養殖知識運用在遊戲裡，
體會照顧一尾魚所需要的觀察與思考。

下午則在「烹調的科學」展示廳進行料理體驗，
讓親子一起認識不同種類的石斑魚，
從辨認食材、觀察外型到動手料理、實際品嚐，
比較不同石斑魚的口感與料理特色，
將魚塭裡的養殖故事，連結到餐桌上的味道。

從認識魚苗到理解養殖，
從桌遊挑戰到親手料理，
讓孩子與家長在共同參與中，
看見一尾石斑魚的成長歷程，
也認識臺灣養殖漁業與日常飲食的關係。

活動亮點

觀察外型，認識不同石斑魚
從石斑魚的身體特徵、生活環境與種類介紹開始，引導親子觀察外型差異，建立認識石斑魚的基本概念。

認識養殖漁民的工作日常
認識養殖過程中需要留意的水質、飼料、天氣與魚兒健康，了解漁民如何透過日常觀察與管理，照顧石斑魚成長。

化身「石斑魚養殖達人」
透過趣味桌遊，面對養殖情境中的各種挑戰。親子一起討論選擇、思考可能的結果，在遊戲中認識臺灣石斑魚養殖的工作與考量。

動手料理，品嚐石斑魚的不同風味
從食材認識到料理與品嚐，觀察不同石斑魚的外型與口感，了解食材特色與料理方式之間的關係，留下共同做菜、一起吃魚的親子回憶。

活動資訊

活動名稱：石斑魚養成記
活動日期：2026 年 11 月 21 日（六）
參加對象：親子家庭
活動名額：每場 16 人
協辦單位：高雄區漁會
費用說明：每人200元。報名費含一份食材與體驗費用，常設展示廳門票另計。

上午場
時間：10:00－11:30
地點：科工館 B3「臺灣農業的故事」展示廳
內容：石斑魚種類、身體特徵與生活環境介紹，養殖管理與漁民工作日常，以及「石斑魚養殖達人」桌遊體驗。

下午場
時間：14:00－15:30
地點：科工館 2F「烹調的科學」展示廳
內容：不同種類的石斑魚食材認識、親子料理與品嚐，觀察外型、口感及料理方式的差異。
入場方式：需另行購買本館常設展示廳門票入場；符合優待票或免費入館資格者，請攜帶相關證件辦理。

報名方式

採線上報名（本館官網 → 推廣教育活動報名）。

上下午皆報名者優先錄取。

上午與下午的活動內容相互銜接，歡迎親子一起參與，從認識養殖、桌遊挑戰到料理品嚐，完整體驗石斑魚從魚塭到餐桌的成長故事。

報名連結：
https://serv.nstm.gov.tw/act_Group?maxName=%E5%B1%95%E7%A4%BA%E5%BB%B3%E9%AB%94%E9%A9%97%E6%B4%BB%E5%8B%95

注意事項

• 自 115 年 1 月 1 日起，B3F「臺灣農業的故事」展示廳開放免費參觀。

• 報名費包含一份食材與體驗費用。

• 下午場次於 2F「烹調的科學」展示廳舉辦，需購買本館常設展示廳門票入場。如符合優待票或免費入館資格，請攜帶相關證件，於購票或入場時出示供現場人員查驗；未攜帶證件者依本館原票價計。

• 上午與下午活動分別於不同展示廳辦理，請依參加場次前往指定地點，並於活動開始前 10 分鐘完成報到：上午場 09:50、下午場 13:50。下午場請預留購票與入場時間。網路報名者若逾時未報到，名額將視現場情形釋出(網路報名備取者為優先)。

• 主辦方得依活動現場狀況調整體驗內容及流程。

• 活動包含石斑魚料理與品嚐，如有過敏或飲食限制，請自行評估後再行報名。

• 料理過程請依講師及現場工作人員指引操作，家長請陪同孩子參與。一位12歲以下報名者僅限一位家長陪同。

活動聯絡人：劉力維 助理研究員
聯絡電話：07-3800089 分機 8687
聯絡信箱：liweiliu@mail.nstm.gov.tw

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